요리레시피22
즉석 제육볶음 레시피 - 편스토랑 김준현 편
[2025년 06월 20일, KBS2 ] “제육 덕후 김준현 출격!” 제육만 1000그릇 이상 먹어본 그가 선보이는 원팬 제육코스의 핵심 메뉴, 즉석 제육볶음! 달콤짭짤한 특제 양념으로 한 입 먹는 순간 밥도둑 등극! 찌개, 면, 볶음밥까지 변신 가능한 만능 제육볶음 레시피, 함께 만들어볼까요?편스토랑 김준현 즉석 제육볶음 레시피 소개대패삼겹에 김준현표 특제 양념을 버무려 즉석에서 빠르게 볶아내는 즉석 제육볶음! 꿀과 다양한 양념으로 깊고 중독성 있는 맛을 살렸으며, 원팬으로 간편하게 완성할 수 있어 바쁜 날에도 빠르고 맛있게 즐길 수 있습니다. 별도의 국물요리나 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱입니다.재료 (3~4인분 기준)기본 재료대패삼겹살: 1kg대파: 1/2대당근: 1/5개새송이버섯: 2개청양고추: ..
야채곱창전골 레시피 - 편스토랑 이정현 편
[2025년 06월 20일, KBS2 ] “이거 우리 단골 맛집 곱창전골 아니야?” 한밤중 폭발한 자기님 입맛을 사로잡은 정현표 이색 곱창전골! 데친 곱창과 신선한 채소, 깊은 맛의 사골육수가 만나 식감과 풍미를 모두 잡은 야식 끝판왕 레시피를 소개합니다. 기름까지 알뜰하게 활용해 만든 매콤한 다대기가 비법 포인트!편스토랑 이정현 야채곱창전골 레시피 소개곱창 특유의 고소함과 각종 야채의 식감이 어우러져 풍성함을 더한 정현표 곱창전골! 곱창 기름으로 고추기름을 내고 양념을 볶아 감칠맛을 극대화했으며, 사골육수로 우려낸 깊은 국물이 입안을 풍성하게 채워주는 야식·술안주로 완벽한 메뉴입니다.재료 (3~4인분 기준)기본 재료데친 소곱창: 500g마늘종: 3~4줄기청양고추: 한 줌쪽파: 3~4줄기대파: 1대알배추..
홍갓물김치 레시피 - 편스토랑 이정현 편
[2025년 06월 20일, KBS2 ] “핑크빛처럼 살며시 다가온~” 이정현을 꼭 닮은 핑크빛 물김치! 색소도, 비트도 아닌 홍갓으로 내는 천연 핑크빛과 톡 쏘는 맛이 매력적인 정현표 레전드 물김치를 소개합니다. 정현 엄마의 전통 비법이 더해져 무더운 여름철 입맛을 확 살리는 최고의 물김치 레시피, 함께 만들어볼까요?편스토랑 이정현 홍갓물김치 레시피 소개깔끔하고 시원한 국물에 은은한 매운맛과 새콤함을 담은 홍갓물김치! 홍갓의 붉은 빛으로 탄생한 자연스러운 핑크빛 국물이 특징이며, 숙성 후에는 감칠맛과 청량감이 폭발합니다. 무, 배, 사과로 만든 과일 양념장과 밀가루풀, 다시마육수로 깊은 맛을 살린 이색 여름 별미입니다.재료 (약 4L 기준)기본 재료홍갓: 1.6kg무: 2/3개(800g)쪽파: 한 줌건..
매실절임 레시피 - 편스토랑 이정현 편
[2025년 06월 20일, KBS2 ] 정현 엄마의 노하우와 이정현의 센스가 결합된 매실절임 레시피를 소개합니다. 상큼하고 달콤한 매실의 풍미로 여름철 입맛을 살리고, 물김치부터 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 양념 베이스를 직접 만들어보세요. 곰팡이 없이 깔끔하게 숙성할 수 있는 디테일까지 담았습니다.편스토랑 매실절임 레시피 소개톡 쏘는 산뜻함으로 입맛을 돋우는 매실절임은 여름철 별미이자 각종 음식의 감칠맛을 살려주는 만능 재료입니다. 프락토올리고당, 올리고당, 설탕 등 다양한 방법으로 담글 수 있어 기호에 맞춰 선택할 수 있으며, 정현 엄마의 노하우로 누구나 실패 없이 숙성할 수 있어요.재료 (약 1.5kg 기준)기본 재료매실: 1.5kg프락토올리고당: 1kg(또는 설탕 1.5kg, 혹은 설탕과..
EBS 최고의 요리비결 – 환절기 건강 지킴이, 유귀열 셰프 배숙 & 깨죽 레시피
EBS1의 대표 요리 프로그램 에서는 각계 요리 전문가들이 손쉽고 실용적인 레시피를 소개하며 시청자들의 큰 호응을 얻고 있습니다. 2025년 5월 20일 방영분에서는 발효와 전통 식문화에 조예가 깊은 유귀열 셰프가 출연해, 봄과 여름 사이 환절기에 특히 유익한 전통 디저트 두 가지 — ‘배숙’과 ‘깨죽’을 선보였습니다.🍐 배숙 – 향긋한 생강과 부드러운 배의 만남📌 특징배숙은 예로부터 감기 기운이나 기침을 다스릴 때 자주 만들어 먹던 한방 후식입니다. 달콤한 배와 톡 쏘는 생강의 향, 그리고 깊은 맛의 통후추가 어우러져 몸을 따뜻하게 덥혀주며, 면역력 강화에도 효과적입니다. 따뜻하게 마시면 향기로운 기운이 코를 타고 올라와 진정 효과까지 느낄 수 있습니다.🛒 재료 구성배 1개생강 50g물 5컵 (1..