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EBS 최고의 요리비결 – 환절기 건강 지킴이, 유귀열 셰프 배숙 & 깨죽 레시피
EBS1의 대표 요리 프로그램 에서는 각계 요리 전문가들이 손쉽고 실용적인 레시피를 소개하며 시청자들의 큰 호응을 얻고 있습니다. 2025년 5월 20일 방영분에서는 발효와 전통 식문화에 조예가 깊은 유귀열 셰프가 출연해, 봄과 여름 사이 환절기에 특히 유익한 전통 디저트 두 가지 — ‘배숙’과 ‘깨죽’을 선보였습니다.🍐 배숙 – 향긋한 생강과 부드러운 배의 만남📌 특징배숙은 예로부터 감기 기운이나 기침을 다스릴 때 자주 만들어 먹던 한방 후식입니다. 달콤한 배와 톡 쏘는 생강의 향, 그리고 깊은 맛의 통후추가 어우러져 몸을 따뜻하게 덥혀주며, 면역력 강화에도 효과적입니다. 따뜻하게 마시면 향기로운 기운이 코를 타고 올라와 진정 효과까지 느낄 수 있습니다.🛒 재료 구성배 1개생강 50g물 5컵 (1..
EBS 최고의 요리비결 유귀열 셰프의 즉석고추장과 비빔밥, 매실청 & 매실장아찌 레시피
2025년 5월 19일 월요일, EBS1 에서는 발효 전문가 유귀열 셰프가 출연해 계절 식재료의 맛을 살린 네 가지 건강한 집밥 레시피를 소개했습니다. 이날 방송은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 즉석고추장, 비빔밥, 매실청, 매실장아찌를 중심으로 구성되어, 봄과 여름 사이 건강한 밥상을 준비하려는 이들에게 유익한 시간이었습니다 최고의 요리비결 프로그램은?은 대한민국을 대표하는 셰프와 요리 고수들이 출연해 집에서도 따라 할 수 있는 실용적인 요리법을 소개하는 생활 밀착형 요리 프로그램입니다. 매회 제철 식재료를 활용한 다양한 레시피와 요리의 기본 원리, 조리 팁까지 함께 전해주며 많은 시청자들에게 꾸준한 사랑을 받고 있습니다. 특히 조리 과정을 하나하나 친절히 보여주는 구성은 요리에 익숙하지 않은 초보자들..
최고의요리비결 천상현 - 주꾸미닭볶음 & 마늘종무침 레시피
EBS 최고의 요리비결 2025년 5월 16일 방송에서는 감칠맛 폭발하는 매콤한 주꾸미닭볶음과 입맛 돋우는 아삭한 마늘종무침 레시피가 소개됐습니다.오늘의 요리 주인공은 바로 천상현 셰프. 그의 손끝에서 탄생한 두 가지 반찬은 매콤함, 고소함, 식감까지 완벽하게 어우러진 환상의 조합이었어요.입맛 없을 때 생각나는 매콤한 볶음요리와, 냉장고 속 밑반찬으로 딱 좋은 상큼한 무침 요리까지! 지금부터 하나하나 자세히 살펴볼게요.주꾸미와 닭의 만남, 매콤한 주꾸미닭볶음쫄깃한 주꾸미와 부드러운 닭다리 살이 만난다면? 거기에 아삭한 채소와 매콤달콤 양념이 더해진다면? 바로 이 조합이 완성된 메뉴가 주꾸미닭볶음입니다.천상현 셰프는 해산물과 육류의 조화를 살리기 위해 주꾸미는 데쳐내고, 닭고기는 양념 전에 볶는 방식으로 ..
최고의 요리비결 천상현 셰프 - 죽순채소볶음 & 중화풍바지락볶음 레시피
EBS ‘최고의 요리비결’ 5월 15일 목요일 방송에서는 천상현 셰프가 봄 제철 식재료를 활용한 두 가지 특별한 요리를 소개했습니다.바로 아삭한 죽순으로 만든 죽순채소볶음과 얼큰한 매콤함이 살아있는 중화풍바지락볶음인데요.두 요리 모두 봄철 입맛을 깨워주는 제철 식재료가 듬뿍 들어 있어 가정식 반찬으로도, 손님상 요리로도 손색이 없습니다.오늘 소개해드릴 레시피는 조리법은 간단하면서도 맛과 영양이 뛰어난 요리로 구성되어 있어 꼭 한 번 따라 해보시길 추천드려요!봄 식감 그대로, 아삭한 죽순채소볶음죽순은 봄철 한정으로 맛볼 수 있는 귀한 식재료예요.특유의 아삭한 식감과 담백한 맛이 특징이며 채소들과 함께 볶아내면 고소하면서도 깔끔한 볶음 요리로 완성됩니다.굴소스와 참기름의 조화로 감칠맛이 더해진 레시피랍니다...
최고의 요리비결 - 천상현 셰프 도다리쑥국과 김치볶음밥 레시피
EBS ‘최고의 요리비결’ 5월 13일 화요일 방송에서는 천상현 셰프가 봄 제철 식재료로 만든 도다리쑥국과 누구나 좋아하는 김치볶음밥 레시피를 소개했습니다.제철을 맞은 도다리와 향긋한 쑥, 그리고 잘 익은 김치로 완성한 두 가지 요리는 봄철 입맛을 살려줄 따뜻한 집밥 메뉴로 제격이죠.특히 오늘의 메뉴는 간단하면서도 정갈하게 한 상 차릴 수 있어혼밥은 물론 가족 식사로도 딱 알맞습니다.봄의 선물, 향긋한 도다리쑥국도다리쑥국은 봄을 대표하는 맑은 국물요리입니다.부드럽고 담백한 도다리에 향긋한 쑥이 더해져 입안 가득 봄이 퍼지는 듯한 기분을 느낄 수 있죠.이 국은 멸치 육수로 깊은 감칠맛을 낸 후 된장과 국간장을 더해 구수하면서도 깔끔한 맛이 특징입니다.도다리쑥국 재료 준비주재료도다리(2마리), 쑥(80g),..