만능양념1
매실절임 레시피 - 편스토랑 이정현 편
[2025년 06월 20일, KBS2 ] 정현 엄마의 노하우와 이정현의 센스가 결합된 매실절임 레시피를 소개합니다. 상큼하고 달콤한 매실의 풍미로 여름철 입맛을 살리고, 물김치부터 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 양념 베이스를 직접 만들어보세요. 곰팡이 없이 깔끔하게 숙성할 수 있는 디테일까지 담았습니다.편스토랑 매실절임 레시피 소개톡 쏘는 산뜻함으로 입맛을 돋우는 매실절임은 여름철 별미이자 각종 음식의 감칠맛을 살려주는 만능 재료입니다. 프락토올리고당, 올리고당, 설탕 등 다양한 방법으로 담글 수 있어 기호에 맞춰 선택할 수 있으며, 정현 엄마의 노하우로 누구나 실패 없이 숙성할 수 있어요.재료 (약 1.5kg 기준)기본 재료매실: 1.5kg프락토올리고당: 1kg(또는 설탕 1.5kg, 혹은 설탕과..